|
|
|
|
|
|
|
|
Grüner Tee |
|
|
|
|
|
Grüner Tee stammt in erster Linie aus China und Japan. Der Teestrauch, dessen längliche, spitz zulaufenden, Blätter man erntet, zählt zu den Kameliengewächsen. Je nachdem, wie die Blätter nach der Ernte verarbeitet werden, erhält man SCHWARZEN TEE (voll fermentiert), WEISSEN TEE (teil fermentiert) oder GRÜNEN TEE (nicht fermentiert). Der Teestrauch gehört zu den 50 Basis-Heilpflanzen in China (TCM). Seine eigentliche Stärke liegt aber nicht in der Behandlung akuter Erkrankungen, sondern in der Vorbeugung und der aktiven Gesundheitspflege. Er fördert die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit, Konzentration und die Stimmungslage. Mit seinen Purin-Alkaloiden Koffein, Theophyllin und Theobromin kann er stimmungsaufhellend auf das Zentrale Nervensystem wirken. Darüber hinaus liefert er reichlich Antioxidantien, welche sog. freie Radikale (oft Krankheitsauslöser) abfangen und unschädlich machen können. In Asien wird GRÜNER TEE täglich zur Verdauungsförderung und "Reinigung von innen" getrunken. GRÜNER TEE gilt in China, dem Reich der Mitte, seit ca. 4.700 Jahren als heilig verehrtes "Langlebenselixier" |
|
|
|
|
|
|
Rooibos - Grün |
|
|
|
|
|
Er wird nach der Ernte gleich in Trocknungsanlagen hergestellt, was den Fermentationsprozess verhindert (ähnlich wie beim Grünen Tee). Viele wertvolle Eigenschaften werden somit erhalten aber auch gesundheitsfördernde und stimmungsaufhellende "Flavonoide" wie Aspalathin, welches sich nur im Rooibostee findet. Der Vitaleffekt ist dadurch etwas höher als bei rotem Rooibos. Grüner Rooibos schmeckt leichter, spritziger roter Rooibos ist etwas kräftiger und voller. Grüner Rooibos ist aber ebenso völlig koffeinfrei, sehr reizstoffarm und hat auch wie Roter Rooibos entspannende, beruhigende, ausgleichende Eigenschaften. Er ist eine wunderschöne Abwechslung zum Roten Rooibos. |
|
|
|
|
|
|
Rooibos - Rot |
|
|
|
|
|
Rooibos bedeutet "roter Busch". Er wächst in der Kapprovinz von Südafrika. Der stark verzweigte immergrüne Strauch wird bis zu zwei Meter hoch und gehört zu der Familie der Hülsenfrüchte. In Südafrika sind die Nadeln dieses Strauches ein Nationalgetränk. Er wird nicht nur wegen seiner Bekömmlichkeit, sondern auch wegen einer Vielzahl positiver Eigenschaften getrunken. Er wirkt als natürliches Antihistaminikum gezielt den allergischen Mechanismen entgegen und kann sich vorteilhaft bei Nahrungsmittel-, Hausstauballergien und Heuschnupfen erweisen. Rooibostee ist das ideale Getränk für die ganze Familie, da er absolut koffeinfrei und sehr reizstoffarm ist. |
|
|
|
|
|
|
Schwarzer Tee |
|
|
|
|
|
Schwarzer Tee ist ein in vielen Regionen der Welt beliebtes, anregendes Genussmittel. Es gibt ihn in zahlreichen Varianten, je nach Herkunft und Qualität. Viele Regionen haben ihre spezifische Teekultur herausgebildet. So trinken die Engländer ihren Schwarzen Tee meist mit Milch und Zucker. Die Russen gebrauchen traditionell den Samowar; zu einem starken Teeextrakt lassen sie heißes Wasser aus dem Samowar laufen, bis ihr Schwarzer Tee die gewünschte Konzentration erreicht. Die Teepflanze gehört zur Gattung der Kamelien, die Blumenfreunde für ihre zarten, edlen Kamelienblüten schätzen. Schwarzer Tee wird aus derselben Teepflanze wie Grüner Tee hergestellt. Allerdings unterscheiden sich die Herstellungsprozesse. Schwarzer Tee fermentiert nach dem Anwelken und erhält dadurch erst seine dunkle Blatt und Aufgussfarbe. Grüntee dagegen wird gar nicht fermentiert. Schwarzer Tee enthält deutlich mehr Koffein als Grüner Tee, jedoch weniger Koffein als Kaffee. |
|
|
|
|
|
|
Jasmintee |
|
|
|
|
|
Jasmintee ist eine Zusammenstellung von Jasminblüten und leicht fermentiertem grünen Tee. Der Tee nimmt den Jasminduft, und etwas von seinem Geschmack an und verleiht ihm so sein besonderes blumiges Aroma. |
|
|
|
|
|
|
Oolong Tee |
|
|
|
|
|
Anders als Schwarztee und grüner Tee ist der Oolong Tee ist ein so genannter "halbfermentierter" Tee. Das Pflücken und die Bearbeitung der Teeblätter bis zum fertigen "Oolong-Tee" unterscheiden sich grundsätzlich von der Produktion anderer Teesorten.Bei Verarbeitungsvorgängen aller anderen Teesorten werden die Blätter nach dem Pflücken von der Sonne ferngehalten. Oolong jedoch liebt die Sonne! Beim Welken verlieren die Blätter erst einmal Feuchtigkeit, und werden geschmeidig. Gleichzeitig findet ein Prozess im Blatt statt, der dem Oolong später sein bestimmtes spezifisches Aroma verleiht. |
|
|
|
|
|
|
Weisser Tee |
|
|
|
|
|
Weißer Tee gilt als edelste Tee-Sorte der Welt und ist etwas ganz Exklusives für jeden Genießer. |
|
|
|
|
|
|
Was ist Weisser Tee? |
|
|
|
|
|
Den Knospen genauer gesagt dem silbrigen, seidenartigen Flaum, der sie umgibt verdankt weißer Tee seinen Namen. Seine besondere Qualität liegt in der Auswahl der Blätter und deren Verarbeitung. Nur die ungeöffneten Blattknospen des Teestrauchs eignen sich für den Tee. Sie werden einzeln per Hand gepflückt, für ein Kilo Tee sind rund 30.000 Knospen notwendig. Angebaut wird der weiße Tee in den hohen Bergregionen der chinesischen Provinz "Fujian". Am verbreitetsten ist Pai Mu "lau, zu deutsch weiße Pfingstrose, ein großblättriger Tee. |
|
|
|
|
|
|
Gesundheit trinken |
|
|
|
|
|
Weißem Tee sagt man schon länger zahlreiche gesundheitsfördernde Eigenschaften nach. Das besondere ist der hohe Gehalt an Polyphenolen. Aktuelle Forschungen wollen jetzt sogar belegen, dass weißer Tee bis zu 100 Prozent effektiver ist und dreimal mehr Polyphenole besitzt als grüner Tee. Polyphenole enthalten hochwirksame Antioxidantien, die freie Radikale unschädlich machen und so das Immunsystem stärken. Und: Ebenso wie grüner und schwarzer Tee wirkt auch der "Kaiser unter den Tees" anregend und fördert die Konzentration.
Da weisser Tee nicht bitter wird, können die Blätter in der Kanne bleiben und sogar ein zweites Mal mit heißem Wasser aufgegossen werden.
|
|
|
|
|
|
|
Gelber Tee |
|
|
|
|
|
Gelber Tee (Gelbtee) wird erst seit kurzem nach Deutschland exportiert und ist somit noch eine recht unbekannte Teesorte, einzuordnen zwischen Grüntee und Oolongtee. Aufgrund seiner belebenden Wirkung und vielen wohltuenden Eigenschaften blieb gelber Tee lange Zeit ein Privileg buddhistischer Mönche. Seine Sortenvielfalt ist sehr begrenzt, die verfügbaren Mengen gering. Fotos aus der laufenden Produktion zu machen, ist bis heute nicht möglich. Die Geheimnisse sollen bewahrt werden. |
|
|
|
|
|
|
Pu-Erh-Tee |
|
|
|
|
|
Der Pu-Erh-Tee ist beliebtes Teegetränk aus China. Er wird dort seit mehr als zweitausend Jahren getrunken. Pu-Erh-Tee wird in der Provinz Yunnan gewonnen und von dort in die ganze Welt verschifft. Der Tee wird aus den Blättern eines bestimmten Teestrauches gewonnen. Die lateinische Bezeichnung dieser Pflanze ist Camellia sinensis.
Durch ein spezielles Herstellungsverfahren werden schwarzer und grüner Pu-Erh-Tee hergestellt. Als Tee hat Pu-Erh-Tee einen ganz eigenen charakteristischen Geschmack und Geruch. Viele bezeichnen den Geschmack als leicht modrig oder erdig, was auf das spezielle Herstellungsverfahren zurückzuführen ist. Für die Chinesen gilt Pu-Erh-Tee als ein Heilmittel für verschiedenste Beschwerden. Laut Überlieferungen der Chinesen soll PuErh-Tee unter anderem den Stoffwechsel anregen, den Körper entschlacken und schlank machen.
|
|
|
|
|
|
